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Petits cubes apéro de saumon fumé mi-cuit, prêt à l’emploi pour passer un bon moment en famille ou entre amis.
Morceau de saumon salé et fumé, cuit à basse température et saupoudré de notre déliceux mélange de 10 poivres. Prix : 45,33€/kg
Spécialité gastronomique préparée à partir de la partie la plus noble et la plus tendre du filet de saumon, salée, fumée à froid, saupoudré d’un...
Saumon fumé norvégien, plus gras et riche en saveurs, au goût intense et fondant.
Belles tranches coupées dans le coeur du saumon fumé norvégien, au goût intense et fondant, épicées avec une vinaigrette de baies rouges et ciboulettes.
Belles tranches coupées dans le coeur du saumon fumé norvégien, au goût intense et fondant, épicées avec de la sauce soja et des graines de...
Belles tranches coupées dans le coeur du saumon fumé norvégien, au goût intense et fondant, parfumées à l’huile de truffe.
Un délicieux filet entier (+-26 tranches) de saumon fumé écossais, tranché à la main, d’un poids moyen d’1,4kg Prix : 54€/kg
Saumon fumé écossais, tendre et fondant, à la texture légère et moins grasse.
Saumon Fumé Bio (250g)
Saumon bio élevé en Norvège, dans le respect de son environnement naturel, nourri avec de la nourriture 100% certifiée biologique.
Morceau découpé dans le filet du saumon, sans arêtes apparentes et avec la peau sur une coté pour préserver la saveur et la tenue à...
Morceau de saumon salé et fumé, cuit à basse température.
Prix : 44,50€/kg
Pavé de saumon préparé avec soin selon la méthode Bellevue, offrant une chair tendre, juteuse et délicatement parfumée. Sa texture fondante et son goût subtil...
Spécialité gastronomique préparée à partir de la partie la plus noble et la plus tendre du filet de saumon, salée, fumée à froid, puis imprégnée d'une marinade subtile à l'aneth.
Est un morceau sélectionné de la partie la plus épaisse et charnue du filet de saumon. Il se distingue par sa texture moelleuse et fondante, ses saveurs raffinées et authentiques, sa richesse en Oméga-3 et son aspect peu gras
Prix : 49,50€/kg
Assiette Nordique
Un assortiment raffiné de poissons salés et fumés soigneusement sélectionnés : une tranche de saumon fumé délicat, une tranche d’elbot fumé, une tranche de truite fumée et une tranche de saumon à l’aneth.
Un filet Bellevue (+-1,4kg), crevettes grises, gambas et ses garnitures (idéal pour 6-8 personnes) Prix : 44€/kg
Plateau « Tête à tête »
Minimum pour 2 personnes – 38€/pp Saumon Fumé, saumon mi-cuit, rillette de saumon, terrine de saumon, Deux demi-homards, crevettes grises, gambas et ses garnitures
Plateau CRUSTACES
Plateau pour une personne à partir de 65€/pp Un demi-homard Canadien, un demi-tourteau, 4 gambas, 2 langoustines, 4 écrevisses, 4 scampis, crevettes grises et ses...
Plateau ATELIER
Plateau à partir de 1 personne – 23€/pp Saumon fumé, saumon mi-cuit, rillette de saumon, terrine de saumon, crevettes grises, gambas et ses garnitures.
Terrine de scampis
Terrine de scampis onctueuse, délicatement parfumée aux herbes, à savourer froide en entrée. Prix : 7,50€
Gambas cuites 6pc
De belles gambas cuites par notre chef,qu’il ne vous reste qu’à faire revenir quelques minutes dans une poêle avant de les déguster.
Terrine de Saumon
Terrine de saumon onctueuse, délicatement parfumée aux herbes, à savourer froide en entrée
Prix : 7,50€
Délicieuses lasagnes composées de pâtes fraîches alternées avec une farce fondante au saumon et aux épinards. Le tout est nappé d’une béchamel onctueuse pour offrir un plat gourmand, équilibré et riche en saveurs.
Délicieuses ravioles de noix de saint-jacques (photo non contractuelle – générée par l’iA)
Délicieuses ravioles de homard (photo non contractuelle – générée par l’iA)
Zélande n°3 (12pc)
Ces huîtres fines et généreuses (calibre 3) proviennent des eaux riches et préservées de Zélande et offrent une chair charnue et ferme, au goût subtilement...
Huître fine peu charnue, appréciée pour sa saveur équilibrée et iodée, affinée dans les bassins de Marennes Oléron – Vendues par 12 pièces
Gillardeau n°3 (12pc)
Est une huître creuse de Marennes-Oléron réputée pour son calibre intermédiaire, son croquant, sa chair généreuse et ferme, et un goût caractérisé par des saveurs...
Homard entier issu des côtes canadiennes, soigneusement cuit pour préserver toute la tendreté de sa chair et sa saveur naturellement sucrée. – 52€/kg Un homard...
Homard entier vivant issu des côtes canadiennes – 48€/kg Un homard pèse +-500g
Foie gras de canard entier, préparé selon la tradition artisanale pour conserver toute sa finesse et son onctuosité. Sa texture fondante et son goût délicatement parfumé offrent un équilibre parfait entre richesse et subtilité.
Tranche de +-250g Foie gras de canard entier, préparé selon la tradition artisanale pour conserver toute sa finesse et son onctuosité. Sa texture fondante et...
Issu d’un élevage artisanal en Belgique, le caviar Platinum se distingue par la finesse et la régularité de ses grains gris anthracite aux reflets lumineux. Sa texture délicate éclate en bouche pour révéler un équilibre raffiné entre rondeur, fraîcheur iodée et notes beurrées persistantes. Un produit d’exception, idéal pour sublimer les grandes occasions et séduire les amateurs de caviar les plus exigeants.
Issu d’un élevage artisanal en Belgique, le caviar Platinum se distingue par la finesse et la régularité de ses grains gris anthracite aux reflets lumineux. Sa texture délicate éclate en bouche pour révéler un équilibre raffiné entre rondeur, fraîcheur iodée et notes beurrées persistantes. Un produit d’exception, idéal pour sublimer les grandes occasions et séduire les amateurs de caviar les plus exigeants.
Issu d’un élevage artisanal en Belgique, le caviar Platinum se distingue par la finesse et la régularité de ses grains gris anthracite aux reflets lumineux. Sa texture délicate éclate en bouche pour révéler un équilibre raffiné entre rondeur, fraîcheur iodée et notes beurrées persistantes. Un produit d’exception, idéal pour sublimer les grandes occasions et séduire les amateurs de caviar les plus exigeants.
Une salade à tartiner à base de Cabillaud, de crevette grises et d’une sauce onctueuse.
Prix : 42,50€/kg
Rillettes onctueuses élaborées à partir de saumon mi-cuit subtilement fumé, pour une texture fondante et des saveurs délicates et raffinées. Parfaites à tartiner sur du pain grillé, des blinis ou à intégrer dans des préparations gourmandes, elles offrent une expérience gustative riche et savoureuse, idéale pour l’apéritif ou une entrée élégante.
Prix : 42,50€/kg
Maquereau fumé aux poivres, tendre et savoureux, relevé d’un délicat parfum épicé.
Prix : 6,50€
Délicieuse salade de saumon Bellevue, parfait pour tartiner sur des toasts, à l’apéro, sur vos tartines, ou encore pour agrémenter vos entrées
Bisque de homard
Délicieuse bisque de homard, de la maison Perard, fabriquée avec des produits naturels, sans colorants, ni conservateurs. Cette soupe est riche en acides gras Oméga-3....
Délicieuse bisque de langoustine au Cognac, de la maison Perard, fabriquée avec des produits naturels, sans conservateurs. Prix : 12,20€ pour 780g
Soupe de poissons
Délicieuse soupe de poissons, de la maison Perard, fabriquée avec des produits naturels, sans colorants, ni conservateurs. Prix : 8,80€ pour 780g
Délicieux scampis à l’aïl, prêt à l’emploi pour passer un bon moment en famille ou entre amis.
Les accras de morue (surgelés) sont une spécialité antillaise populaire, appréciée en apéritif.
Lundi 22/12: 9h > 13h – 14h > 17h
Mardi 23/12: 9h > 13h – 14h > 17h*
Mercredi 24/12: 09h > 15h*
Jeudi 25/12: Fermé – Joyeux Noël
Vendredi 26/12: 09h > 13h
Samedi 27/12: 09h > 13h
Dimanche 28/12 : Fermé
Lundi 29/12: 9h > 13h – 14h > 17h
Mardi 30/12: 9h > 13h – 14h > 17h*
Mercredi 31/12: 09h > 12h*
Jeudi 01/01: Fermé – Bonne année
Vendredi 02/01: 09h > 13h – 14h > 17h
Samedi 03/01: Fermé
Dimanche 04/01: Fermé
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