SAUMON TRADITION MAISON DAWAGNE

Saumon Tradition
Maison Dawagne

L’atelier de production artisanal de Saumon fumé et produits dérivés.
Cette semaine

Horaire pendant les fêtes

LUNDI 23-12

9h à 13h

14h à 17h

MARDI 24-12

8h à 15h

MERCREDI 25-12

FERME (Joyeux Noël)

JEUDI 26-12

9h à 13h

14h à 17h

VENDREDI 27-12

9h à 13h

14h à 17h

SAMEDI 28-12

9h à 13h

FERME

DIMANCHE 29-12

FERME

LUNDI 30-12

9h à 13h

14h à 17h

MARDI 31-12

9h à 12h

FERME

MERCREDI 01-01-2025

FERME (Bonne année)

L’atelier Saumon Tradition regroupe en son sein :

Côté production

L’atelier de production artisanal de saumon fumé et produits dérivés. Vente aux particuliers et aux professionnels

Côté Atelier & traiteur

Pour vos fêtes privées ou d’entreprise, communion, repas entre amis etc… Préparation de plateaux garnis, ou colis cadeaux

Côté boutique

Vente de nos produits en direct des ateliers, ainsi que des produits régionaux et artisanaux

Notre blog

L'HISTOIRE

Présentation

Frédéric Brasseur, indépendant dans l’âme depuis + de 20 ans, a repris l’activité à Vincent Dawagne en janvier 2024, en conservant l’équipe en place depuis plus de 10 ans, car elle maitrise parfaitement les différentes étapes pour obtenir un résultat apprécié par les clients.

Soucieux de sublimer un produit de grande qualité qui possède aussi de nombreuses vertus nutritionnelles, l’équipe apporte le plus grand soin à l’élaboration de ses saumons fumés afin de leur conserver toute leur texture et toute leur saveur.

Grâce à un aliment qui a le don de mettre un menu à la fête et qui se prête à mille et une recettes, l’équipe de production apporte un savoir-faire artisanal tout en gardant quelques secrets de fabrication.

Nous vous recevons également dans notre magasin où de délicieux plateaux traiteurs faciliteront la vie de tout un chacun avec des préparations simples à base de poissons à déguster seul, en couple ou entre amis.

Specialities

MENU DE NOËL

DÉLICIEUSES FÊTES

PRODUITS DE STOCK
(vendus par plaquette de 250g)

PRODUITS SURGELÉS

Merci de passer vos commandes pour Noël et Nouvel An avant le mercredi 18 décembre (17h) de préférence via l’adresse : commande@saumon-tradition.be ou via ce formulaire.

PRODUITS SUR COMMANDE
(de préférence via mail: commande@saumon-tradition.be)

LES HUÎTRES:

  • Zélande n°3 (6pcs): 12,50€
  • Fines de Claire Marennes d’Oléron n°3 (12pcs): prix du jour
  • Gillardeau n°3 (12pcs): prix du jour

LES HOMARDS:

  • Homard Canadien (cuit/cru): prix du jour
  • Homard Breton (cuit/cru): prix du jour

FOIE GRAS DE CANARD « MAISON »:

  • Tranche de 80g: 10,00€
  • Bloc de + de 250g: 31,00€

CAVIAR:

  • Boîte de 30g: 20,00€
  • Boîte de 50g: 45,00€
  • Boîte de 100g: 75,00€

LES PLATS PRÉPARÉS “MAISON”

  • Ravioles de homard aux petits légumes: 16,95€
  • Ravioles de noix de Saint-Jacques aux petits légumes: 16,95€
  • Le demi-homard accompagné de sa sauce au beurre blanc: 24,50€

NOS PLATEAUX:

  • Plateau ATELIER (saumon fumé, saumon mi-cuit, rillette de saumon, terrine de saumon, crevettes grises, gambas et ses garnitures): 44,00€/KG
  • Plateau « Tête à tête » (mêmes produits que le plateau ATELIER + deux demi-homards): 75,00€/2 pers.
  • Plateau CRUSTACES (demi-homard Canadien, demi tourteau, 4 gambas, 2 langoustines, 4 écrevisses, 4 scampis, des crevettes grises et ses garnitures): 60,00€/pers.
  • Plateau BELLEVUE (à partir de 1 personne) (pavé (ou un filet) de saumon frais préparé façon Bellevue, crevettes grises, gambas et ses garnitures): 44€/Kg

Horaires pour l’enlèvement des commandes:

  • Le 23/12 de 14h à 17h
  • Le 30/12 de 14h à 17h
  • Le 24/12 de 9h à 15h
  • Le 31/12 de 9h à 12h

Nous serons fermés les mercredis 25/12 et 01/01.

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Saumon Tradition

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